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Re: La cucina dei ricordi.
Posted: Sun Sep 08, 2013 4:20 pm
by caterina
Se penso a mia madre mi viene in mente
- il polpettone di tonno che lei tagliava a fette e poi guarnivo io
- pane da toast con spalmato sopra stracchino+salsiccia e poi messo in forno
questi sono i miei odori
Re: La cucina dei ricordi.
Posted: Sun Sep 08, 2013 4:40 pm
by tessa
Intanto la mia casa profuma di mele e agrumi e ho tolto la torta dal forno.
I miei odori e sapori sono l'odore di schiacciata all'olio calda, la torta di mele del nonno e del tea con la schiacciata alla fiorentina che ci preparava la mia tata.
Della mia infazia ricordo l'odore di bracioline fritte e patatine, il mio piatto preferito.
Re: La cucina dei ricordi.
Posted: Sun Sep 08, 2013 5:34 pm
by Trilli
La pasta e fagioli a regola d'arte di mio nonno paterno livornese, con pancetta, cotenna, cipolla, odori a stufare nell'olio.
L' ultima volta che gliel'ho vista fare aveva 85 anni!
Il sugo di mia nonna materna: soffritto di cipolla, aglio, rosmarino, salvia, basilico, prezzemolo, origano, timo, menta... salsa di pomodoro casalinga, sale e pepe.
Ancora oggi l chiamiamo "sugo della nonna"!