Page 2 of 9
Re: Domanda pancake
Posted: Fri Oct 25, 2013 10:37 am
by mammamartina
se ti capita di guardare sit-com o programmi americane si vede molto spesso preparare la pastella la sera prima..io proverei tranquillamente!
Re: Domanda pancake
Posted: Fri Oct 25, 2013 10:43 am
by lenina
credo di sì.
COmunque io spesso non la faccio riposare e non ho visto modifiche nel risultato
Re: Domanda pancake
Posted: Fri Oct 25, 2013 11:03 am
by Vero79
Io li faccio con la ricetta di Jamie Oliver e non vanno fatti riposare.
Te la lascio:
2 uova
250 ml di latte
200 g di farina
Un cucchiaio di zucchero
Un cucchiaino di lievito
Un pizzico di sale
Mezzo cucchiaino di bicarbonato
Monto gli albumi a neve con il pizzico di sale e metto da parte. Sbatto i tuorli con latte e zucchero, aggiungo farina, lievito e bicarbonato e mescolo bene. Unisco piano gli albumi per non smontarli.
Nel frattempo ho fatto scaldare la padella(io uso comunque quella delle crêpes per comodità) e metto un cucchiaio e mezzo/due di pastella(io riesco a fare tre pancakes per volta). Giro quando si fanno le bollicine.
Tra impastare(lo faccio col Cooking Chef, ma va benissimo uno sbattitore con le fruste)e cuocere tutto ci metto al massimo 20-25 minuti.