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La vitamina D è liposolubile...altroché se si assorbe! Segue la stessa via di grassi e colesterolo, e mi sembra che questi si assorbano, pure troppo! Esistono anche problemi di dosaggio troppo elevato (anche se rarissimi) come per tutte le vitamine liposolubili. I raggi UV ne stimolano la produzione da parte dell'organismo, come dici tu. Insomma, mi pare una cavolata...
È vero anche che gli adulti in estate ne accumulano l'eccesso prodotto per utilizzarlo nei mesi invernali.

La vitamina D viene prodotta e assorbita con l'esposizione alla luce solare durante tutto l'anno.

Tessa, solo per precisare, la luce del sole non serve all'assorbimento, quanto alla produzione di quella endogena, che non ha bisogno di essere assorbita essendo già nel sangue. :)