impastare a mano

[Cristina]

Ampio e profondo cratere
Aggiungere poco per volta
Un pochino si sporca sempre peró

[MANU_]

Ampio e profondo cratere
Aggiungere poco per volta
Un pochino si sporca sempre peró

però mi sfugge questo, aggiungendo poco per volta, vuol dire che poi hai tutte le mani impiastricciate, come diavolo fate a togleire le mani dall'impasto e prendere nuovi ingredienti?

e poi, con quale ordine?
cioè, tu leffi le ricette da robot/planetaria e ti dicono: metti farina, acqua, latte uovo e lievito.

ma se io metto poco per volta, cosa metto prima e cosa dopo?

[Smilla]

E se usi una ciotola finché l'impasto è semi liquido?



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