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Re: Cerco impasto pizza super buono
Posted: Tue Feb 18, 2014 6:41 pm
by Smilla
Io seguo quella di misya :
http://www.misya.info/2007/04/28/pizza-margherita.htm
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Re: Cerco impasto pizza super buono
Posted: Wed Feb 19, 2014 11:34 am
by matiti
Grazie.. oggi provo quella di Kiara e poi a turno le provo tutte!
Re: Cerco impasto pizza super buono
Posted: Wed Feb 19, 2014 6:20 pm
by Mara
quella che da 40 anni si fà nella mia famiglia di pizzaioli, stra provata
35 pizze sabato scorso
per 6 pizze tonde da pizzeria
a mezzogiorno faccio impasto 1kg di farina, 3,5 gr di lievito secco un cucchiaio di sale una punta di cucchiaino di zucchero, 1/5 litro acqua temperatura ambiente
lievita fino alle 16, faccio le palline e alle sette inforno una pizza che è come quella della pizzeria