Re: Help pizza
Posted: Sun May 25, 2014 9:01 pm
20 gr di lievito mi sembrano tantino.
Rischi ti venga poco digeribile.
Adesso poi che inizia a essere più caldo lievita benone anche se ne metto meno.
Io faccio
1 kg di farina
Un cubetto di lievito
Acqua minimo 500 ml poi aggiungo a occhio finché ne richiede per ottenere un impasto morbido, quasi appiccicoso.
Un cucchiaino di sale
La faccio dopo pranzo per cena.
La lascio lievitare tranquilla, poi faccio le parti per ottenere le palle di pasta e le faccio rilievitare.
Rischi ti venga poco digeribile.
Adesso poi che inizia a essere più caldo lievita benone anche se ne metto meno.
Io faccio
1 kg di farina
Un cubetto di lievito
Acqua minimo 500 ml poi aggiungo a occhio finché ne richiede per ottenere un impasto morbido, quasi appiccicoso.
Un cucchiaino di sale
La faccio dopo pranzo per cena.
La lascio lievitare tranquilla, poi faccio le parti per ottenere le palle di pasta e le faccio rilievitare.