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Io metto uno spicchio di aglio, del timo, un goccio d'olio e quando è bello caldo li scotto, poi sfumo o con il limone o con il vino bianco. Sale e pepe a piacere.

Ema wrote:Non male nove, però sti filetti son con le lische, non credo vadano bene.

Ma in padella solo con un po' d'olio non son buoni?

Se piacciono le puoi fare in padella con un filo d'olio ed un pò d'aglio (ok, a me piace l'aglio) . A me piace anche con una grattatina di scorsa di limone e succo di limone sopra... però tendenzialmente trovo la sogliola un pesce un pò insulso :red: lo compra Stefano per massimo e gliela fa alla mugnaia (infarinata)

Ma sì che son buoni, io li faccio sempre così, olio e limone.

Niente farina.

Casomai puoi farli agli agrumi (succo di limone e arancia, ovviamente in quantità modiche). A me la scorza non piace e non ce la metto.