Tajine

[Vero79]

Non c'è l'ho ma mi piacerebbe! Si usa per carne, pesce e verdura e si porta direttamente in tavola con quello.
So che va usato preferibilmente con sotto la retina spargifiamma e a fuoco basso.
Ricette dovrei spulciare tra i miei Sale&pepe...

[laPenny]

Io la tajine la uso per cuocere la carne, in particolar modo il pollo, o il pessce, e le verdure. Ha la particolarità di poter essere messa sul fuoco e in forno - sul fuoco scoperchiata per dare una cottura iniziale agli alimenti, e in forno con il coperchio per completare la cottura.

La carne resta molto morbida e fa un bel sughetto infatti spesso ci accompagno il cous cous.

Weinà non sapevo ci si facesse anche l'hummus! Ma ci si cuociono i ceci dentro? O come si fa?


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[marzia80]

Uh,grazie,quindi non ho fatto una cavolata a prenderlo.