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Noi qui usiamo solo la ricotta di pecora e facciamo una cosa del genere, ma molto più semplice come ingredienti:
Si mescola la ricotta, già scolata, con lo zucchero la cannella e cioccolato fondente a pezzettini. Puoi mangiarlo a cucchiaiate [sluuuuuuurp] oppure riempirci i cannoli, o un altro dolce fatto di pasta al marsala e che poi si frigge

Buona la cannella, proverò la prossima volta.
In realtà ho messo il farro per somministrare dei cereali, ma è stato proprio l'ingrediente che non hanno gradito.

Buonooooooooo!
Però la ricotta di pecora non è assolutamente più leggera della vaccina!