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io é stato proprio quando ho cominciato a voler smanettare che ho gradualmente abbandonato il bimby... non so, ci mettevo troppo, era troppo "trial and error" e perdeva la praticità e il vantaggio di risparmiare tempo. seguendo le ricette invece mi trovo bene.

Sulle creme e vellutate direi di non aver mai seguito una ricetta. Caccio dentro, frullo, aggiungo olio (poco, di solito sto sui 10gr) soffritto 3 min aggiungo acqua e dado e via.
Sulle altre cose invece tendo a seguire di più le ricette preimpostate, magari cambio gli ingredienti ma il procedimento lo tengo di base.

Io faccio vellutata di piselli, che non trito ma cuocio interi frullando alla fine, e di patate che però non vanno tritate perché rilasciano troppo amido.

Sulle carote quindi non saprei, ma io sono quella che segue le ricette, ho provato a smanettare ma non ne ho ottenuto un granché.

L'unica preparazione che ho personalizzato per tentativi è il tiramisù: non mi veniva bene la crema, allora ho unito i tempi del bimby agli ingredienti presi dal tiramisù classico di giallozafferano e son rimasta soddisfatta.

Prova e vedi come viene meglio, per me è la soluzione migliore.