Re: Le scaloppine perfette.
Posted: Fri Sep 26, 2014 11:29 am
Mi ispira col pollo, qui lo adoriamo.Tropicalstore wrote:Io le faccio con qualsiasi tipo di carne, però le preferisco col pollo.
Infarino la carne, lle metto ben stese in una padella già calda con olio e burro. Le faccio rosolare, salo, pepo e sfumo con vino bianco. Se necessita, aggiungo un po' d'acqua. Non vogliono cotture lunghe.
Poi ci sono tutte le varianti: vino rosso, rosmarino, funghi, asparagi, piselli, zucchine. E mi fermo qua.
Ma fatte così rimangono belle cremose? Mi ispirano un sacco con gli asparagi o con i piselli, mi dici esattamente come?