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Re: cottura di arrosti e carni in generale
Posted: Wed Dec 30, 2015 12:22 pm
by CisePunk
uguale: in padella a formare la crosticina e poi in forno a temperatura bassa.
Il buco lo faccio soltanto alla fine se ho dubbi sul grado di cottura interno.
Re: cottura di arrosti e carni in generale
Posted: Wed Dec 30, 2015 2:37 pm
by Seem83
Io gli arrosti li faccio come te.
Re: cottura di arrosti e carni in generale
Posted: Wed Dec 30, 2015 2:45 pm
by druuna
CisePunk wrote:uguale: in padella a formare la crosticina e poi in forno a temperatura bassa.
Il buco lo faccio soltanto alla fine se ho dubbi sul grado di cottura interno.
ecco spiegami un po' quella del buco per favore: come fai a stabilire il grado di cottura interno?