suggerite antipasti please

[Tropical]

Le polpette di lenticchie te le copio perché le cercavo proprio.

Laura, io ti consiglio un piatto misto molto classico: un pezzo di frittata (gusto a piacere), affettato misto, pezzi di formaggi vari e grissini di sfoglia con pecorino.

[Babina]

Con la pasta sfoglia si possono fare tante cose ad esempio, la prima che mi viene in mente sono le girelle: sulla pasta sfoglia stesa metti gli ingredienti che preferisci (ricotta/robiola con zucchine e/o speck ad esempio) poi arrotoli, tagli delle rondelle e cuoci in forno.
Oppure una torta salata, sempre con base di pasta sfoglia.
Un altro antipasto che ho fatto spesso sono i rotolini di melanzane (cuoci sulla piastra o griglia le fette di melanzana, si presta meglio quella lunga, poi ci metti un pezzetto di fontina, o simili, una fettina di prosciutto crudo, arrotoli fermi con uno stuzzicadenti e passi in forno giusto il tempo di far fondere un pò il formaggio).
Oppure i crostini di polenta.

Le girelle le faccio spesso anche io.
Cinzia, spettacolo!
Il cous cous al pesto Ballarò e l'ultima ricetta con la pasta sfoglia saranno mie!!

[CisePunk]

vedo che manca la ricetta del pesto ballarò (scusami)
E' una ricetta del mio maestro, Marcello Valentino, che io uso spesso anche per condire piatti di pasta (si sposa benissimo con i crostacei)

ingredienti per il pesto ballarò':
basilico 3 pugni
menta 1 pugno
mandorle tostate 50 g circa
pecorino grattugiato saranno stati 30 g
pomodorini pachino due pugni
scorza grattugiata di limone
peperoncino un pizzico
sale un pizzico
olio extravergine di oliva a piacere secondo densità voluta

Tutto nel mixer e fruuu fruuu ed è pronto.