Forum NoiMamme

Per l' intolleranza, ti direi meglio il burro senza lattosio (io ho un problema di sensibilità solamente ).
Per il lievito di birra, può essere sostituito con cremor tartaro più bicarbonato ma tieni conto che la lievitazione é diversa.
Ti consiglio di fare delle prove in anticipo.

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senza lievito ci sarebbero i panificati con pasta madre..ma la garanzia che non abbiano usato nemmeno un puntino di lievito di birra te la danno? io te la darei (ma cucino solo inter nos!), ma non faccio in tempo a prepararti pizza/focaccia e spedirteli per domani (io ho la pasta madre, e la adoro, è la mia terza figlia)

Puoi fare delle torte salate o salatini con la pasta brisée perché non ha lievito. Puoi farla anche in casa.

Sono allergiche a tutti i tipi di lievito? O solo birra?
Potresti fare delle focacce cotte in padella e tagliarle a spicchi.