Posted: Wed Jun 06, 2007 8:28 pm
ah ah ah
la brisee la compro surgelata o al banco frigo come pure la sfoglia
la brisee la compro surgelata o al banco frigo come pure la sfoglia
che buona la pasta brisèe la preferisco alla pasta sfoglia, di solito anch'io la compro però ho provato a farla con queste dosi e vieni benissimo:
300 gr farina
100 gr burro
un pizzico di sale
un uovo (solo il tuorlo)
mezzo bicchiere di acqua
setacciare la farina su una spianatoia, fare la fontane e aggiungere un pizzico di sale
aggiungere il burro morbido a pezzetti e il tuorlo d'uovo, impastare il tutto e per ultimo unire poco alla volta mezzo bicchiere di acqua alla fine formare un panetto e riponi in frigo avvolto in un telo per un'ora