io le zucchine le taglierei a rondelle con la mandolina e le surgelerei in sacchetti , creando delle porzioni per usarle in seguito (per frittate, pasta, ratatuille..etc..)
le melanzane surgelate non so se poi sono buone da scongelate.. mia matre aveva fatto una specie di parmigiana..ma da scongelata era troppo acquosa...
io le cucinerei (tagliatte a fette) alla griglia...o...tagliate a metà, incise a griglia nella parte bianca...un filo d'olio, prezemolo e cotte in forno...non devi stare dietro ai fornelli così..cuociono da sole :D
i finocchi tagliati in 4 e sbollentati..puoi surgelarli penso..poi li uttilizzi per farli al forno da scongelati con besciamella e parmigiano (li fai gratinati)
i porri li lavi, li affetti e li surgeli (come per le zucchine..in porzioni da uttilizzare al momento che ti servono)
