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Posted: Sat Jan 26, 2008 7:50 pm
by arancina
dipende dal taglio (e a palermo non sempre sanno darti quello giusto) e dalla durata della cottura (come giustamente consiglia gaby)
un'ora e mezza e' il suo tempo, 40 minuti massimo in pentola a pressione.
Posted: Sat Jan 26, 2008 8:35 pm
by erinmay
inoltre un piccolo segreto è quello di non mangiarlo al primo pasto, ma al secondo, cioè lo prepari per pranzo e lo mangi a cena, lasciando la pentola chiusa a temperatura ambiente. La carne si ammorbidisce tantissimo (e comunque dipende sempre dal taglio) e si insaporisce molto di +.
Posted: Sat Jan 26, 2008 8:50 pm
by Amnesia
Scu7sate, quindi nel caqso dello spezzatino con le patate, le patate devo metterle molto dopo, giusto?
(Io l'ho fatto stare molto meno di 1 h e mezza!!!