Posted: Wed Jan 30, 2008 5:53 pm
Anch'io ne ho una super calorica (sempre con le melanzane fritte), quindi evito.... 
intanto ti dò quella normale...
affetti le melanzane a fette non troppo spesse..le fai grigliare..le condisci con olio e sale.
Tagli la mozzarellae il pomodoro a piccoli dadini, condisci con olio, sale e origano.
Prendi le fette di melanzane grigliate, metti un pò di composto al centro e le arrotoli..sistemi per bene in una pirofila e inforni il tempo di intiepidire tutto e far fondere la mozzarella...
con la ricotta. il parmigiano e le uova..non saprei che fare