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) la marmellata la stendo assoluta e le mandorle in polvere le unisco all'albume a neve, vero?)Superaffaella wrote:Ho avuto l'ispirazione: il fatto che l'albume sia menzionato nel ripieno, vorra' dire che non va mescolato con le mandorle in granella che invece vanno nella copertura.
allora forse la marmellata va messa assoluta, poi l'albume mischiato alle mandorle in polvere ed infine la granella....ma si'! Ricordo la granella che si tostava, quindi non era mischiata all'uovo.
Dite che puo' esse?