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Le faccio spesso... sono deliziose!!! E per farle ancora più light si possono cuocere le zucchine in mezzo bicchiere di latte, frullare il tutto e aggiungere un po' di parmigiano!!!

wow, quante varianti!!!

quella del frullare tutto non la conoscevo.

facevo anni fa una pasta divina, con le zucchine.
c era la panna, ed era pesantissima. panna, grana all infinito.
era stupendissima ma veramente, pesante.

ho cambiato qualche alimento. e ora resta buonissima con un pò di ricotta.
certo non è la stessa cosa, onestamente io la preferisco, e noto anche gli ospiti.
però io non soffriggo, faccio bollire con la pasta.