Forum NoiMamme

Premesso che non compro probiotici.....
Premesso che non ho mai mangiato il topinambour...
Ma so che si può mangiare crudo come dice Lenina, dopo averlo pelato bene (e già questo, conoscendo i tuberi, è un successo), oppure cotto.

http://www.cibo360.it/alimentazione/cibi/verdura/topinambur.htm

Lo associano al carciofo e dicono che fa bene anche a chi allatta! Io questo non lo sapevo.... Boh!

Il topinambur i miei so che lo fanno cotto: lo tagliano sottile a fettine e lo ripassano in padella con un po' di aglio e qualche aroma. Ma ne mangiano poco poco, sennò la pancia scoppia!

Io lo tagliavo a pezzetti e lo facevo cuocere come le patate, in padella.
Comunque hai scritto una cosa giustissima Cos, io sto facendo esattamente così,
oltre ad acquistare fermenti a parte.
Anzi, martedì devo comprare la scatolina ché li ho finiti. :-)