Posted: Mon Jun 23, 2008 12:15 pm
una bella crema fredda?
Io a volte li faccio in agrodolce: preparo in una padella un fondo con un po' di aceto balsamico mischiato ad un cucchiaio di miele. Quando è tutto ben amalgamato (un minuto circa) ci metto i peperoni tagliati a listoni verticali (di circa due cm). Sfumo con un po' di vino, un cucchiaio d'olio e sale grosso. Cuocio dieci minuti e gnam.
Sono buonissimi sia caldi che freddi (se li mangi da freddi si sbucciano facilmente cos' da risultare ancora più leggeri).