Posted: Sat Aug 02, 2008 8:51 am
Pastina con crema di verdure.
La preparo così e Lorenzo gradisce
cuocio a vapore le verdure (io uso zucchina, finocchio, carota, patata e zucca ma come sempre si può andare di fantasia sempre seguendo le tabelle)
Frullo le verdure con un po' di acqua di cottura
congelo porzioni di 2-3 cucchiai che poi uso per condire la pastina.
Aggiungo un po' d'olio extravergine d'oliva e un po' di parmigiano al momento di servire.
La pastina può essere cotta o nel brodo o nell'acqua ma va tirata su asciutta.
In questo caso l'acqua è sufficiente in quanto i sali minerali li prende delle verdure
La preparo così e Lorenzo gradisce
cuocio a vapore le verdure (io uso zucchina, finocchio, carota, patata e zucca ma come sempre si può andare di fantasia sempre seguendo le tabelle)
Frullo le verdure con un po' di acqua di cottura
congelo porzioni di 2-3 cucchiai che poi uso per condire la pastina.
Aggiungo un po' d'olio extravergine d'oliva e un po' di parmigiano al momento di servire.
La pastina può essere cotta o nel brodo o nell'acqua ma va tirata su asciutta.
In questo caso l'acqua è sufficiente in quanto i sali minerali li prende delle verdure
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