Io e il pesce

[dadamarsia]

io neanche.
non so pulirlo(mi fa un po ribrezzo)ne cucinarlo se non in umido.
è gia tanto che lo mangio.
una volta ho provato a fare spaghetti con vongole surgelate.da schifo.
a san valentino ho fatto risotto con gli scampi,però sotto ls guida di suocera.
attendo idee....

il pesce surgelato, a parte i filetti e i crostacei è meglio lasciarlo dove sta, cioè nel super, di solito fa schifo....

purirlo manco io sono capace,me lo faccio pulire dalla pescivendola

e a parte quello che ho scritto a gwen non so fare molto altro,però se si sta sul semplice viene bene ugualmente, e non è che si mangi pesce ogni giorno, quindi con 4/5 ricette si ha una bella rotazione

[manu]

Io pensavo di essere così fino a un anno fa, poi mi sono lanciata un anno fa per preparare un sugo di pesce e ho scoperto chevfaccio dei sughetti strepitosi e stasera mi lancio nella mia prima zuppa di pesce, di cui ho appena postato la ricetta


Cmq per il sughetti, normalmente prendo il pesce che mi ispira, tipo: moscardini, cicale, cozze, gamberi, tonno, vongole (non tutto insieme!)
faccio/facevo un soffritto con aglio e sedano e mettevo il pesce più lungo a cuocere, tipo i calamari, poi bagnavo con abbondante vino bianco e coprivo e lasciavo cuocere per una decina di minuti e poi aggiungo i pesci che richiedono meno cottura (te lo fai dire dal pescivendolo). Se vuoi lo cucini così, in bianco, altrimenti puoi mettere della salsa o dei pomodorini se lo vuoi colorato
secondo me poi fa tanta differenza la pasta che usi: io uso rigorosamente tagliolini o tagliatelle perché tengono da dio il sughetto

[Gwen]

Ma grazieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!
Mica mi stressi anzi!