Posted: Wed Apr 28, 2010 1:35 pm
la puoi fare in umido...
noi la facciamo cosi...
400 g di coda di rospo (rana pescatrice)
Farina
Olio d'oliva
2 spicchi di aglio
2 pomodori perini
Prezzemolo tritato
1 limone
Sale e pepe
Spelli la coda di rospo la lavi e la tagli a tranci.
Scotta i pomodori,pelali e tagliali a striscioline, togliendo i semi.
Scalda l'olio in 1 padella e mettici dentro il pesce poco infarinato.
Salalo, pepalo e cuocilo da 1 parte per 8 minuti.
Poi, rigiralo... unisci l'aglio sbucciato e tagliato a fettine sottili e i pomodori a striscioline.
Sali e pepi ancora, continuando la cottura per altri 8 minuti.
Alla fine cospargi di prezzemolo e di limone a fettine.
noi la facciamo cosi...
400 g di coda di rospo (rana pescatrice)
Farina
Olio d'oliva
2 spicchi di aglio
2 pomodori perini
Prezzemolo tritato
1 limone
Sale e pepe
Spelli la coda di rospo la lavi e la tagli a tranci.
Scotta i pomodori,pelali e tagliali a striscioline, togliendo i semi.
Scalda l'olio in 1 padella e mettici dentro il pesce poco infarinato.
Salalo, pepalo e cuocilo da 1 parte per 8 minuti.
Poi, rigiralo... unisci l'aglio sbucciato e tagliato a fettine sottili e i pomodori a striscioline.
Sali e pepi ancora, continuando la cottura per altri 8 minuti.
Alla fine cospargi di prezzemolo e di limone a fettine.