consiglio per pasta pizza

biaffy72 · Post by **biaffy72** » Thu Feb 24, 2011 9:46 pm

Marì wrote:Allora cosa sarà nella mia?
Stessi ingredienti sempre ma a volte diversa. Bo.

la farina è sempre la stessa?
per me quella può fare veramente tanta differenza

biaffy72 · Post by **biaffy72** » Thu Feb 24, 2011 9:50 pm

ultimamente questa è la mia ricetta e ne sono soddisfatta :
400g di 00
circa 300ml . di latte o acqua e latte
2cc di zucchero
1/2 bustina di lievito di birra secco o mezzo panetto fresco
olio di semi ,arachide di solito

impasto il tutto per una decina di minuti ,poi metto a lievitare in forno spento anche per 3/4 ore
io la cuocio nel fornetto ,nel forno in teglia non l'ho mai provata

Post by **Minou** » Thu Feb 24, 2011 10:09 pm

ma che differenza c'è tra l'impasto fatto con l'acqua e quello fatto con il latte?? io ho sempre fatto con l'acqua....