Re: Il riso
Posted: Thu Mar 13, 2014 12:19 pm
Qui uso batsmati per riso alla cantonese o al curry
Per il risotto uso carnaroli o arborio.
Marito (che preferisce parboiled per tutto) una volta mi ha fatto fare il risotto con il parboiled: mai più!
Col risotto avanzato di solito ci faccio gli arancini; quella volta non stavano neppure insieme, si sbriciolavano tutti!
Il parboiled lo uso solo per insalate o risi e bisi a modo mio (diverso dall'originale
)
Per il risotto uso carnaroli o arborio.
Marito (che preferisce parboiled per tutto) una volta mi ha fatto fare il risotto con il parboiled: mai più!
Col risotto avanzato di solito ci faccio gli arancini; quella volta non stavano neppure insieme, si sbriciolavano tutti!
Il parboiled lo uso solo per insalate o risi e bisi a modo mio (diverso dall'originale
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