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Re: Melanzane: ditemi tutto.
Posted: Wed Jul 16, 2014 3:48 pm
by Scilla
Cristina wrote:scilla wrote:Quindi al nord non si possono mangiare?
Io le coltivo nell'orto e stanno venendo anche benone
Scilla's iPhone!!!!
Ma no
solo che l accoppiata melanzane e burro per lei fa rabbrividire ed anche per me
Ma i gusti son gusti
ah ok, melanzane e burro nemmeno io mai fatto
mi riferivo solo alla questione nord e sud
non credo che cozzino solo perchè sono di origini diverse
Re: Melanzane: ditemi tutto.
Posted: Wed Jul 16, 2014 3:49 pm
by Scilla
sto preparando la parmigiana di melanzane, visto che mi avete fatto venire voglia
però con una variante
le melanzane al vapore, poi passo in forno come da tradizione
chissà come viene
Re: Melanzane: ditemi tutto.
Posted: Wed Jul 16, 2014 4:02 pm
by vinziana
Non ho letto tutto ma qui d'estate si mangia pasta con la salsa e melenzane fritte
Tutti
Tutti i giorni o quasi
Dopo che hai fatto spurgare le melenzane nella salamoia le friggi in abbondante olio evo. Le metti a sgocciolare un po'
Scoli la pasta la condisci con la salsa e un cucchiaio di olio della frittura e metti il basilico
Ognuno si prende le sue fette di melenzane sul piatto
Per antipasto o secondo fetta di melanzana appena fritta su fetta di pane