*Ale* wrote:Io ho un paio di colleghe intolleranti al lattosio che utilizzano il burro di soia e mi dicono che rende in maniera molto simile al burro tradizionale.
Vi lascio questa info.
Questo posso confermarlo. Uguale per panna e latti vegetali.
Bibi, lo xilitolo che usi tu è lo stesso con cui si fanno i chewingum di una determinata marca?
Vi lascio un'altra ricetta interessante con l'uso di yogurt e fruttosio.
Torte sane?
Mi spiace non posso aiutarvi...
Preferisco continuare a usare farina e zucchero normali.
Non mi piace il gusto di quelli con farina integrale e ho già fatto qualche prova con lo zucchero di canna (impasto troppo umido).
Al massimo faccio un dolce a settimana e quindi spero di non rischiare troppo visto che lo mangio a colazione e merenda.
Tra le torte da colazione non ho particolari preferenze tra quelle con burro o olio.
Non oso ritoccate le ricette pena il fallimento perché credo che alcune cose di pasticceria siano state create perfettamente bilanciate.
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15 ottobre 2009
due anni di tetta!:tettonaesaurita:...e la storia continua....
Bibi wrote:Io mi sono convertita allo xilitolo di betulla, scoperto quest'estate mentre facevo la dieta del supermetabolismo.
E' uno zucchero privo di retrogusti strani (le torte con la stevia fanno schifo, diciamocelo) e al contrario del normale zucchero, ha un sacco di proprietà oltre ad avere un indice glicemico bassissimo e il 40% in meno di calorie. Non fa venire carie, non nutre batteri cattivi intestinali, insomma promosso a pieni voti! Ha solo un difetto, che costicchia un po'.
Io però lo sto acquistando su un sito tedesco con spedizione gratis e una confezione mi dura un bel po'.
si mi ero documentata anche io sulla dieta del supermetabolismo...
sai mica se lo xilitolo di betulla si può dare anche ai bimbi?
