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Ecco la mia....
Ne ho fatta solo una porzione per me... con questi ingredienti:

60 gr di pancetta affumicata
1 uovo
90 gr di spaghetti
Pepe
Pecorino + parmigiano grattugiati
Olio
1 pochetto di panna (e qui farò inorridire qualcuno ma secondo me ci sta bene e rende cremoso il tutto)

Ho messo a bollire l'acqua, e nel frattempo ho fatto rosolare la pancetta in olio (a me piace abbastanza abbrustolita). Nel frattempo ho sbattuto l'uovo assieme ai formaggi, un pizzico di pepe ed anche quel pochetto di panna.
Ho versato l'uovo sbattuto nel padellino della pancetta quando quest'ultimo era già più o meno tiepido (non mentre era bollente, non mi piace la frittata!) ed una volta scolata la pasta ho buttato dentro il condimento ed ho rigirato sul fuoco (basso) quel tanto che è bastato per far rapprendere leggermente l'uovo.
Una volta impiattato ho spolverato ancora di formaggio grattugiato e pepe nero.

Diommio.
Arf arf.

Anche io l'ho fatta oggiperchè ieri mi faceva male lo stomaco e non mi sembrava prorpio il caso, è venuta buonissima!!!!

Mentre bolle l'acqua metto la pancetta in un pentolino (senza olio nè niente) soloper pochissimo perchè non mi piace la pancetta troppo cotta, nel frattempo sbatto le uova (na a persona) e ci metto anche pepe e un po' di pecorino. Quando la pasta è pronta la scolo e ci metto la pancetta e subito dopo l'uovo sbattuto e per 1 minuto sul fuoco...

E' venuta benissimo.

Bacio