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Come pane io uso questo, non è il massimo, ma il migliore tra quelli trovati facilmente finora

Hai mai provato a fare il panbauletto in casa?
Io ho una ricetta super collaudata, se vuoi te la passo

Ham
Dammi la ricetta
Ma veh che son una tragedia... Nuvolatte li ho visti al super!

Eccola http://lofaccioincasa.it/2011/02/24/pan ... o-in-casa/

Io lo faccio con macchina del pane, programma pizza di quasi 1,5h e poi lo metto nello stampo al caldo per seconda lievitazione, perché ho scoperto che viene ancora meglio, molto più soffice.
Io lo faccio con olio evo, la versione con burro o mezzo olio mezzo burro non ci è piaciuta.
Di farina uso la 0 e a volte per metà o completamente la integrale.
Insomma si può variare un sacco.

Da noi ha tantissimo successo.

Lo conservo in frigo e dura una settimana senza problemi, solo prima di usarlo scaldo 10 secondi la fettina al microonde

Hem io sul pane industriale ci ho messo una croce sopra.
Compro i panini freschi e lì congelo.
La mattina stelo con microonde taglio e farcisco.
Ma sto cercando una buona ricetta per farli in casa.



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Io non ho ancora trovato ricette per panini da fare in casa che fossero davvero buoni e rimanessero soffici anche da freddi.

Stasera ho fatto dei muffin dolci non dolci con farina integrale, yogurt, miele, noci e uvetta. Una goduria infinita, ma credo troppo rustici per un bambino

manu wrote:Eccola http://lofaccioincasa.it/2011/02/24/pan ... o-in-casa/

Io lo faccio con macchina del pane, programma pizza di quasi 1,5h e poi lo metto nello stampo al caldo per seconda lievitazione, perché ho scoperto che viene ancora meglio, molto più soffice.
Io lo faccio con olio evo, la versione con burro o mezzo olio mezzo burro non ci è piaciuta.
Di farina uso la 0 e a volte per metà o completamente la integrale.
Insomma si può variare un sacco.

Da noi ha tantissimo successo.

Lo conservo in frigo e dura una settimana senza problemi, solo prima di usarlo scaldo 10 secondi la fettina al microonde

Manu ma secondo te se usassi la semola rimacinata? Per le allergie di Enrico è l'unica che non dà problemi assieme al lievito di birra...

Seem83 wrote:

manu wrote:Eccola http://lofaccioincasa.it/2011/02/24/pan ... o-in-casa/

Io lo faccio con macchina del pane, programma pizza di quasi 1,5h e poi lo metto nello stampo al caldo per seconda lievitazione, perché ho scoperto che viene ancora meglio, molto più soffice.
Io lo faccio con olio evo, la versione con burro o mezzo olio mezzo burro non ci è piaciuta.
Di farina uso la 0 e a volte per metà o completamente la integrale.
Insomma si può variare un sacco.

Da noi ha tantissimo successo.

Lo conservo in frigo e dura una settimana senza problemi, solo prima di usarlo scaldo 10 secondi la fettina al microonde

Manu ma secondo te se usassi la semola rimacinata? Per le allergie di Enrico è l'unica che non dà problemi assieme al lievito di birra...

Non la conosco, ma tu prova

Trilli wrote:Hem io sul pane industriale ci ho messo una croce sopra.
Compro i panini freschi e lì congelo.
La mattina stelo con microonde taglio e farcisco.
Ma sto cercando una buona ricetta per farli in casa.



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Ma poi non diventano mattoncini?
Questa soluzione sarebbe ottimale se no