Forum NoiMamme

lenina wrote:Pasticcerie, ristoranti e similari che io sappia devono usare TUTTI uova pastorizzate o in polvere.

yes
il problema in questo senso sono i tiramisù casalinghi
ma non è che ci voglia poi molto a pastorizzare l'uovo con lo sciroppo di zucchero a 120 gradi
e in ogni caso anche con la crema cotta il tiramisù viene buono uguale

lenina wrote:Pasticcerie, ristoranti e similari che io sappia devono usare TUTTI uova pastorizzate o in polvere.

Specifico per correttezza che la mamma della mia amica è pasticcera in pensione, quindi cucina tutto in casa e senza dover sottostare a regole (non vorrei averla messa in cattiva luce).
Ma dopo questa news, vado a prendermi un tiramisù fatto come si deve
(sai se vale anche per i ristoranti?)

Erin-75 wrote:yes
il problema in questo senso sono i tiramisù casalinghi
ma non è che ci voglia poi molto a pastorizzare l'uovo con lo sciroppo di zucchero a 120 gradi
e in ogni caso anche con la crema cotta il tiramisù viene buono uguale

Spiegare il procedimento, grazieeeeeeee

Jersey wrote:Il prosciutto decongelato in effetti è terribile!!!!!



Ecco su questa cosa si basa il mio scetticismo nei divieti di cibo.
Ce la menano tanto sui controlli che vengono effettuati sui cibi che consumiamo, di mangiare tutti tranquilli che i controlli rigorosi accompagnano i nostri cibi dalla loro nascita alla nostra tavola....e poi cosa, ci dicono "bè però non mangiateli".
Dov'è che si esagera?Nel dichiarare tutti questi controlli o nell'attenzione?

Io lo0 ribadisco sempre quando si parla di toxo: c'è uno studio abbastanza recente che ha dimostrato cheil prosciutto crudo, se stagionato almeno 24 mesi, è sicuro!

Poi la carne cotta è cotta punto e per la verdura e la frutta, io sono toxo negativa e in gravidanza la mangerò e cruda certo non solo cotta e vi dirò di più, senza assolutamente lavarla con Amuchina (vomito ora che non sono incinta al solo odore) la laverò bene ma con sola acqua e ancora, pensate un po', vivo con un gatto e non ho alcuna intenzione di cacciarlo da casa!

Ragazze ora parliamoci chiaramente io davvero capisco che possiate essere spaventate, ma se non l'avete presa in 25-30 anni di vita mangiando le cose più assurde (molte neanche sanno cosa sia la toxoplasmosi finchè non hanno la prima gravidanza!) non pensiate che sia poi così facile prenderla!