Forum NoiMamme

CisePunk wrote:

Tropical wrote:

CisePunk wrote:
Io li adoravo ma non posso più mangiarli
Mi riprometto di fare presto gli gnocchi alla parissiene.

Ricordo che ne hai parlato, ma non ricordo più a cosa sei allergica. Glutine?

sì, dopo anni di sofferenze, si è scoperto che sono celiaca.
Due palle per una che fa il cuoco per mestiere... ma ormai ho imparato a riconoscere la giusta quantità di sale odorando e la cottura della pasta dal colore e la consistenza.
Si impara tutto.

Immagino la scocciatura.
Però hai ragione a dire che i cuochi imparano anche a cucinare con gli occhi e il naso.
Anche io sento la mancanza di sale dall'odore e la cottura della pasta dalle bolle nell'acqua.

Minou wrote:

Tropical wrote:Fantastici gli gnocchi alla romana. Li adoro!

anche io li amo, poi sono davvero pratici se si hanno ospiti!

tropy ti ho pensata un sacco in questo periodo di latitanza quando preparavo qualche ricetta del nostro Luca (montersino)

Fantastico! Ha un sacco di ricette per questo periodo.

Non faccio mai i gnocchi perché ad Ale non piacciono, ma io ne mangerei un sacco.

Rotolo di patate con fontina e sugo al pomodoro ed erbe fini.
L'impasto per gli gnocchi di patate si stende fino a formare un rettangolo di 1-1,5 cm di spessore, si cosparge di fettine di fontina, si arrotola e si taglia a rondelle. A parte si prepara un sugo di pomodoro ed erbe fini con cui si cospargono le rondelle. In forno per far sciogliere la fontina e via!

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gnocchi alla romana!
sono SECOLI che non li mangio, me li ero proprio completamente dimenticati!

come si fanno? ;D