la psicologia dei legumi (non sapevo dove metterlo)

[Azur]

non dovrebbero mai essere inserite nel corpo proteine di origine diverse nello stesso momento digestivo

questo proprio non lo sapevo!
perchè?

[Sheireh]

questo proprio non lo sapevo!
perchè?

La pratica esatta non la so, nel senso che non ti so spiegare esattamente come e perché funziona così, ma so che in questo modo si rischia di non assumere correttamente le proprietà alimentari.

Come, per dire, per assumere bene il ferro dalla carne bisognerebbe associare sempre la vitamina C (quindi pomodori, limoni, ecc.) o per assumere bene le proteine dei legumi mangiarci assieme i carboidrati, esistono anche degli accostamenti errati che riducono gli assorbimenti, e tra questi dovrebbero appunto esserci fonti proteiche di origine diverse.

[Azur]

interessante, grazie!
sapevo degli accostamenti "agevolanti", ma non avevo mai pensato al contrario...