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Erin-75 wrote:no il congelmento a -18°, -20° (sono le temperature dei congelatori casalinghi) gli fa un baffo alla cisti del toxoplasma

Quindi ricapitolando...

Toxoplasmosi:
carne sì, ma solo ben cotta
salumi crudi no (crudo, bresaola, speck)
Verdure e frutta lavate benissimo, inutile l'amuchina, meglio il bicarbonato. Se la frutta proviene dall'albero no dovrebbe avere problemi (il problema è la terra)
Usare guanti per fare giardinaggio e per cambiare la lettiera al gatto (se il gatto non esce di casa ed è sano non ci sono problemi).

Listeriosi:
no formaggi a latte crudo, molli e con muffe: gorgonzola, brie, e poi quali?
Se industriali tipo gorgonzola invernizzi sottovuoto vale o comunque no categorico?
Se cotti invece si possono usare tutti.

Salmonella:
no uova crude ad es. tiramisù, gelati fatti in casa con uova crude, salse fatte in casa.
Ok le salse industriali pastorizzate e i gelati in gelateria perché uova pastorizzate.

Il pesce crudo che problemi potrebbe avere? salmonella?

Ho detto tutto giusto? cosa manca?

il pesce crudo può dare diversi problemi, dalle epatiti all'anisakis

il tiramisù e i gelati anche se casalinghi te li puoi pappare se chi li prepara ha cura di pastorizzare le uova, non è un procedimento complicato, serve soltanto un termometro da immersione (da cucina) per controllare la temperatura.

la frutta d'albero in teoria è più sicura ma va lavata comunque perchè nella maggior parte dei casi alla raccolta iene messa in cassette o contenitori di raccolta dove in precedenza potevano esserci ortaggi o frutta da terra (e le cassette non è che vengono lavate).
se la lettiera la si cambia ogni 24 ore non ci sono problemi nemmeno se il gatto esce in strada e ha l'animo vagabondo

Erin-75 wrote:
la frutta d'albero in teoria è più sicura ma va lavata comunque perchè nella maggior parte dei casi alla raccolta iene messa in cassette o contenitori di raccolta dove in precedenza potevano esserci ortaggi o frutta da terra (e le cassette non è che vengono lavate).

pensavo alla frutta colta e mangiata subito! ma hai fatto bene a precisare.

E grazie per le altre info!!