Sheireh wrote:La pratica esatta non la so, nel senso che non ti so spiegare esattamente come e perché funziona così, ma so che in questo modo si rischia di non assumere correttamente le proprietà alimentari.
Integro: e introducendo nell'apparato digerente proteine diverse lo si affatica moltissimo.
Fra l'altro i legumi in particolare non andrebbero MAI integrati con il formaggio, in particolare, pena fermentazione e flatulenza!
Ci sono eccezioni: l'uovo contiene un enzima che aiuta a digerire la carne (da cui le tagliatelle con il ragù, la carne bagnata nell'uovo e impanata... ma parliamo di poco uovo con molta carne). Non so se sia l'unica eccezione, ma credo di sì.
