Sui latti vegetali sicuro conviene, costano un botto
Ma poi tutto quel latte di avena come lo conservi?
Scilla's iPhone!!!!
l'autoproduzione conviene???
Moderator: tati
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Scilla
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Re: l'autoproduzione conviene???
Migliaia di attimi, di ore e di giorni, milioni di azioni, un' infinità di gesti, di tentativi, di sbagli, di parole e di pensieri.E tutto per fare un unico uomo al mondo.
A un cerbiatto somiglia il mio amore.
David Grossman.
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Saramik
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Re: l'autoproduzione conviene???
Ma mica ne faccio 7 litri per volta!! Uso 100grammi di fiocchi e ne faccio 1,5... Lo tengo in una brocca chiusa in frigo.scilla wrote:Sui latti vegetali sicuro conviene, costano un botto
Ma poi tutto quel latte di avena come lo conservi?
Scilla's iPhone!!!!
Altra cosa che vale la pena autoprodurre, se non altro per la qualità è il brodo granulare, e molte di voi lo sanno.
I succhi con la centrifuga sono molto più buoni, sani ed economici, anche i formaggi sono decisamente economici (ma scordatevi di fare il parmigiano o il gorgonzola!)
Farine e fiocchi di cereali sarebbero decisamente migliori se fatti in casa, ma un mulino/Fioccatrice costa un botto, e quando lo si ammortizza!
Lo yogurt in casa è più economico, anche se non di molto. Il pane dipende dalla regione, come avete detto. Certo, il pane che faccio io nella mdp si mantiene per giorni, l'altro dopo un giorno è da buttare...
Una cosa bellissima è l'essiccatore, che avendo tempo permette davvero di fare cose fantastiche! Io per ora ho fatto fragole, pesche, pere, mele secche, minestrone, pomodorini secchi sott'olio... è la spesa in corrente è davvero minima!
Madre di nativa digitale....28-06-2010...
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Il bello è ciò che osserviamo mentre sta passando...
L'indolenza fisica spesso è indice di una testa che funziona troppo velocemente rispetto al corpo! (Lupina)
La timidezza è composta dal desiderio di piacere e dalla paura di non riuscirci.
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Trilli
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Re: l'autoproduzione conviene???
Pane di farro.
Uso 1 kg di farina integrale di farro, 2 bustine di lievito di birra (non ho pasta madre ahimè) 3 cucchiai olio evo, 5 prese di sale, 20 g di zucchero.
Aggiungo acqua in percentuale di 60-70% mescolando con un cucchiaio. Deve risultare un impasto bagnaticcio ma abbastanza solido.
Copro con strofinaccio umido e lascio lievitare 1h
Poi metto farina abbondante su una spianatoia, VI verso l'impasto, lo allargo e lo ripiego in 3 in senso verticale, riallargo e ripiego in senso orizzontale e ripeto più volte fino a formare una palla.
Metto in una ciotola, copro con pellicola e ripongo in frigo per almeno 18 ore.
Tiro fuori dal frigo, lascio tornare a temperatura ambiente, rimetto sulla spianatoia, taglio con tarocco l' impasto in 2 e su ogni metà eseguo un paio di piegature come descritto sopra, formando due pagnotte.
Decoro e lascio lievitare finché non raddoppia di volume.
Metto in forno già caldo a 250° per 10 minuti e a 180 per 30-35 minuti.
Pronto!
Uso 1 kg di farina integrale di farro, 2 bustine di lievito di birra (non ho pasta madre ahimè) 3 cucchiai olio evo, 5 prese di sale, 20 g di zucchero.
Aggiungo acqua in percentuale di 60-70% mescolando con un cucchiaio. Deve risultare un impasto bagnaticcio ma abbastanza solido.
Copro con strofinaccio umido e lascio lievitare 1h
Poi metto farina abbondante su una spianatoia, VI verso l'impasto, lo allargo e lo ripiego in 3 in senso verticale, riallargo e ripiego in senso orizzontale e ripeto più volte fino a formare una palla.
Metto in una ciotola, copro con pellicola e ripongo in frigo per almeno 18 ore.
Tiro fuori dal frigo, lascio tornare a temperatura ambiente, rimetto sulla spianatoia, taglio con tarocco l' impasto in 2 e su ogni metà eseguo un paio di piegature come descritto sopra, formando due pagnotte.
Decoro e lascio lievitare finché non raddoppia di volume.
Metto in forno già caldo a 250° per 10 minuti e a 180 per 30-35 minuti.
Pronto!