Pane e focacce
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Veronica
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laPenny
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Re: Pane e focacce
Non li conosco, ma li cercherò!Franc.isa wrote: E se non li hai ancora letti, ti consiglio anche My bread di Jim Laehy e pure My Pizza.
Anche a me questo libro e' piaciuto un sacco!
Io tutto quello che so di panificazione l'ho imparato da due libri-bibbia per me:
"The Bread Baker's Apprentice" e "Whole Grain Breads" entrambi di Peter Reinhart.
Anzi, c'é anche una sua simpatica TED Talk sulla panificazione https://www.ted.com/talks/peter_reinhart_on_bread (per chi capisce l'inglese purtroppo)
Scusate il mio livello di nerdaggine :red:
Olli, Mimi, e Brioche
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Maura
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Pane e focacce
Macché! sono tutte info utili!Franc.isa wrote:Non te ne pentirai...mi par di ricordare che gli ingredienti siano piuttosto comuni, per dirti lo usava la mia amica quando viveva in etiopia e panificava ogni giorno..maura scusa per tutti questi OT, appena mi arriva il libro metto qualche ricetta..ma vero in italiano l'hai trovato?!?Vero79 wrote:Ok, sono andata su Amazon e l'ho comprato. ..non vi ho chiesto però se tutti gli ingredienti si possono reperire in Italia. ..
Enrico 09.03.09
Veronica 22.03.2011
"Ho il corpo di una diciottenne.
Lo tengo in frigo".
(Spike Milligan)
"È ovvio che occuparsi degli altri fa bene, ed è un gesto cosi dannatamente giusto, e anche inevitabile, necessario: ma non mi è mai venuto da pensare che potesse c'entrare davvero con il senso della vita. Temo che il senso della vita sia estorcere la felicità a se stessi, tutto il resto è una forma di lusso del l'animo, o di miseria, dipende dai casi"
(A.Baricco)
Veronica 22.03.2011
"Ho il corpo di una diciottenne.
Lo tengo in frigo".
(Spike Milligan)
"È ovvio che occuparsi degli altri fa bene, ed è un gesto cosi dannatamente giusto, e anche inevitabile, necessario: ma non mi è mai venuto da pensare che potesse c'entrare davvero con il senso della vita. Temo che il senso della vita sia estorcere la felicità a se stessi, tutto il resto è una forma di lusso del l'animo, o di miseria, dipende dai casi"
(A.Baricco)