Spuntini spezzafame

[laPenny]

Cate io me ne sono appassionata quando sono arrivata qui in America: ingrassavo non ostante tenessi sotto controllo le calorie. E allora ho scoperto che sono gli zuccheri quello che fa veramente ingrassare (oltre che fare male alla salute), e i grassi saturi come quelli che si trovano nella Nutella. E allora, siccome tanto moriremotutti, non importa eliminarli del tutto - anche perché poi ci ritroviamo con le voglie insaziabili ed incontenibili - ma limitarli. Preferire nel quotidiano, ad esempio, cereali integrali a quelli raffinati; yogurt intero a quello magro, povero di grassi sani e zeppo di zuccheri artificiali; frutti rossi come mirtilli, lamponi, fragole e more all'uva; piccoli accorgimenti che però fanno veramente la differenza, non solo sul peso ma anche sulla salute in generale.

[caterina]

Ma anche gli zuccheri della frutta, quindi?

[laPenny]

Gli zuccheri della frutta non sono raffinati e comunque si accompagnano ad altri nutrienti come vitamine, potassio, fibre; sono quindi zuccheri "buoni" ma non si dovrebbe comunque eccedere, soprattutto con i frutti molto zuccherini come uva, fichi e - sorprendentemente - castagne! Gli zuccheri semplici contenuti in questi frutti si assorbono velocemente e causano sbalzi glicemici che oltre a fare male sono la principale causa dell'aumento di peso (detto proprio in modo terra terra). i succhi di frutta, ad esempio, sarebbero sconsigliati soprattutto quelli confezionati.