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Giorgina wrote:..questa sera zitoni al pan grattato!!!

cioè?

io le fettine impanate le friggo in una larga pentola d'alluminio il cui fondo riempio di un dito d'olio e una noce di burro. Semel in mensis licet godere.
Con il pangrattato, mescolato a olio extra vergine, curcuma, semi di sesamo e poco sale, impano la superficie di tranci di salmone o trota salmonata e cuocio in forno.

Noi io usiamo pochissimo. Per le wienerschnitzel che facciamo raramente e... non mi viene in mente altro