Ricette di Natale
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Saramik
- Ambasciatore
- Posts: 3682
- Joined: Mon Jul 26, 2010 8:44 am
Re: Ricette di Natale
Bea, con cosa la fai, l'insalata russa?
Madre di nativa digitale....28-06-2010...
<a href="http://lilypie.com/"><img src="http://lbff.lilypie.com/F8FEp1.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Breastfeeding tickers" /></a>[SIGPIC][/SIGPIC]
Il bello è ciò che osserviamo mentre sta passando...
[color="Purple"]L'indolenza fisica spesso è indice di una testa che funziona troppo velocemente rispetto al corpo! (Lupina)[/color]
[color="Navy"]La timidezza è composta dal desiderio di piacere e dalla paura di non riuscirci.[/color]
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Il bello è ciò che osserviamo mentre sta passando...
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vinziana
- Ambasciatore
- Posts: 2650
- Joined: Fri Jul 10, 2009 4:01 pm
Re: Ricette di Natale
Quest'anno invito io il giorno di natale. Sia pranzo che cena.
Propongo:
Bignè salati co crema di funghi e crema di formaggi
Crostini e ciotoline di paté vari (olive nere, tonno, pistacchi, acciughe)
Piatto di salumi
Pecorino con uva bianca e miele
Tortellini in brodo con polpettone di carne
Arrosto con patate al forno
Torta rovesciata all'ananas
Panettone con crema di mascarpone
Propongo:
Bignè salati co crema di funghi e crema di formaggi
Crostini e ciotoline di paté vari (olive nere, tonno, pistacchi, acciughe)
Piatto di salumi
Pecorino con uva bianca e miele
Tortellini in brodo con polpettone di carne
Arrosto con patate al forno
Torta rovesciata all'ananas
Panettone con crema di mascarpone
Ciao, Vinziana
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<a href="http://daisypath.com/"><img src="http://dhbf.daisypath.com/cuE3p1.png" width="400" height="80" border="0" alt="Daisypath Happy Birthday tickers" /></a>
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[color="Magenta"]La certezza assoluta porta all'errore[/color]
[font="Century Gothic"][color="DarkGreen"]Dove sta scritto che amare voglia dire sempre determinate modalità?
Comincia ad imparare le tue, di modalità. E ad accettarle. (HappyVale)[/color][/font]
[color="Purple"]millecosenellatesta[/color]
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Tittiba
- Utente Vip
- Posts: 1905
- Joined: Sun Aug 25, 2013 4:35 pm
Re: Ricette di Natale
Noi vigilia da mia sorella, il piatto centrale è lo stoccafisso all'anconetana che fa mia madre (che meraviglia!!)
Mia sorella prepara un primo di pesce e io penso agli antipasti o viceversa, ogni anno comunque si cambia.
L'anno scorso ho fatto io la pasta al curry mi pare...
Poi per chi non ama lo stoccafisso un secondo di pesce che può essere al forno o al cartoccio con pomodorini.
Al dolce ci penso io in genere, l'anno scorso ho fatto il tronchetto.
Il giorno di Natale da me ma io praticamente non cucino:
Tortellini fatti da mamma con brodo di cappone che alleva papà.
Per me (non mi piacciono i tortellini) minestra reale asciuttina perché non mi piace tanto il brodo.
Poi ovvio carne lessa.
Carne fritta tra cui agnello e olive all'ascolana, gnocchetti e verdure fritte a cui pensa mia suocera.
Panettone torrone e frutta secca.
Mia sorella prepara un primo di pesce e io penso agli antipasti o viceversa, ogni anno comunque si cambia.
L'anno scorso ho fatto io la pasta al curry mi pare...
Poi per chi non ama lo stoccafisso un secondo di pesce che può essere al forno o al cartoccio con pomodorini.
Al dolce ci penso io in genere, l'anno scorso ho fatto il tronchetto.
Il giorno di Natale da me ma io praticamente non cucino:
Tortellini fatti da mamma con brodo di cappone che alleva papà.
Per me (non mi piacciono i tortellini) minestra reale asciuttina perché non mi piace tanto il brodo.
Poi ovvio carne lessa.
Carne fritta tra cui agnello e olive all'ascolana, gnocchetti e verdure fritte a cui pensa mia suocera.
Panettone torrone e frutta secca.
"Mi avvicino di due passi, lei si allontana di due passi.
Cammino per dieci passi e l'orizzonte si sposta dieci passi più in là.
Per quanto io cammini, non la raggiungerò mai.
A cosa serve l'utopia? Serve proprio a questo: a camminare." Edoardo Galeano
"Se soffi su una scintilla, si accende; se vi sputi sopra, si spegne;
eppure ambedue le cose escono dalla tua bocca." dal libro del Siracide
Sono una mamma di cuore…
sono una mamma balia, la seconda, quella che arriva dopo ma che resta,
non mi porterà via vento né onda, non mi farà sparire la tempesta.
I nostri anni a lettere di fuoco, han scritto chi sei tu e chi sono io,
nel mio cuore io sono la tua mamma e tu sarai per sempre figlio mio!
Il ranocchio ha 3 anni!
Cammino per dieci passi e l'orizzonte si sposta dieci passi più in là.
Per quanto io cammini, non la raggiungerò mai.
A cosa serve l'utopia? Serve proprio a questo: a camminare." Edoardo Galeano
"Se soffi su una scintilla, si accende; se vi sputi sopra, si spegne;
eppure ambedue le cose escono dalla tua bocca." dal libro del Siracide
Sono una mamma di cuore…
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non mi porterà via vento né onda, non mi farà sparire la tempesta.
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Tittiba
- Utente Vip
- Posts: 1905
- Joined: Sun Aug 25, 2013 4:35 pm
Re: Ricette di Natale
Marti80mela wrote:A Natale i miei e mia sorella vengono sempre a pranzo da me. Il menu lo scelgo io e quest anno farò pesce
Antipasti: crostini con uova di lompo e salmone
.conchiglie con frutti di mare e besciamella passati in forno
Zuppa di pesce
Coda di rospo al cartoccio
Con patate
Panettone
Tiramisu bianco
Marti cos'è il tiramisù bianco?
"Mi avvicino di due passi, lei si allontana di due passi.
Cammino per dieci passi e l'orizzonte si sposta dieci passi più in là.
Per quanto io cammini, non la raggiungerò mai.
A cosa serve l'utopia? Serve proprio a questo: a camminare." Edoardo Galeano
"Se soffi su una scintilla, si accende; se vi sputi sopra, si spegne;
eppure ambedue le cose escono dalla tua bocca." dal libro del Siracide
Sono una mamma di cuore…
sono una mamma balia, la seconda, quella che arriva dopo ma che resta,
non mi porterà via vento né onda, non mi farà sparire la tempesta.
I nostri anni a lettere di fuoco, han scritto chi sei tu e chi sono io,
nel mio cuore io sono la tua mamma e tu sarai per sempre figlio mio!
Il ranocchio ha 3 anni!
Cammino per dieci passi e l'orizzonte si sposta dieci passi più in là.
Per quanto io cammini, non la raggiungerò mai.
A cosa serve l'utopia? Serve proprio a questo: a camminare." Edoardo Galeano
"Se soffi su una scintilla, si accende; se vi sputi sopra, si spegne;
eppure ambedue le cose escono dalla tua bocca." dal libro del Siracide
Sono una mamma di cuore…
sono una mamma balia, la seconda, quella che arriva dopo ma che resta,
non mi porterà via vento né onda, non mi farà sparire la tempesta.
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Tittiba
- Utente Vip
- Posts: 1905
- Joined: Sun Aug 25, 2013 4:35 pm
Re: Ricette di Natale
Poi vi do la ricetta che uso per i biscotti e come frolla per tanti dolci magari modificandola un po'.
Questa nella spara biscotti che ho io è perfetta.
200 gr farina
100 gr fecola di patate
125 gr burro
100/120 gr di zucchero
3 tuorli
un cucchiaino di lievito
1 cucchiaio di latte
aroma vaniglia e/o limone
Io metto tutto direttamente nel robot da cucina senza nemmeno ammorbidire il burro impasto velocemente ed è subito pronto da usare.
Questi alcuni dei biscotti che ho fatto l'anno scorso (perdonatemi come fotografa sono pessima!), quelli con le formine natalizie non li trovo...
Questi gli alberelli carinissimi da regalare o magari appendere all'albero di Natale.
Questa nella spara biscotti che ho io è perfetta.
200 gr farina
100 gr fecola di patate
125 gr burro
100/120 gr di zucchero
3 tuorli
un cucchiaino di lievito
1 cucchiaio di latte
aroma vaniglia e/o limone
Io metto tutto direttamente nel robot da cucina senza nemmeno ammorbidire il burro impasto velocemente ed è subito pronto da usare.
Questi alcuni dei biscotti che ho fatto l'anno scorso (perdonatemi come fotografa sono pessima!), quelli con le formine natalizie non li trovo...
Questi gli alberelli carinissimi da regalare o magari appendere all'albero di Natale.
"Mi avvicino di due passi, lei si allontana di due passi.
Cammino per dieci passi e l'orizzonte si sposta dieci passi più in là.
Per quanto io cammini, non la raggiungerò mai.
A cosa serve l'utopia? Serve proprio a questo: a camminare." Edoardo Galeano
"Se soffi su una scintilla, si accende; se vi sputi sopra, si spegne;
eppure ambedue le cose escono dalla tua bocca." dal libro del Siracide
Sono una mamma di cuore…
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non mi porterà via vento né onda, non mi farà sparire la tempesta.
I nostri anni a lettere di fuoco, han scritto chi sei tu e chi sono io,
nel mio cuore io sono la tua mamma e tu sarai per sempre figlio mio!
Il ranocchio ha 3 anni!
Cammino per dieci passi e l'orizzonte si sposta dieci passi più in là.
Per quanto io cammini, non la raggiungerò mai.
A cosa serve l'utopia? Serve proprio a questo: a camminare." Edoardo Galeano
"Se soffi su una scintilla, si accende; se vi sputi sopra, si spegne;
eppure ambedue le cose escono dalla tua bocca." dal libro del Siracide
Sono una mamma di cuore…
sono una mamma balia, la seconda, quella che arriva dopo ma che resta,
non mi porterà via vento né onda, non mi farà sparire la tempesta.
I nostri anni a lettere di fuoco, han scritto chi sei tu e chi sono io,
nel mio cuore io sono la tua mamma e tu sarai per sempre figlio mio!
Il ranocchio ha 3 anni!
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bea
- Ambasciatore
- Posts: 3163
- Joined: Mon Aug 05, 2013 10:19 pm
Re: Ricette di Natale
Lebkuchen.
250 g farina
80 g farina di mandorle (o meglio ancora, mandorle tritate nel mixer)
Radice di zenzero grattugiata,
Cannella
Nove moscata
Chiodi di garofano (che non ho mai messo perche' non riesco a tritarli)
Pepe nero (poco!
200 ml di miele chiaro
85 g burro
Scorza di limone
1 cucchiaino lievito x dolci
1/2 cucchiaino di bicarbonato
Miscelare tutti gli ingredienti secchi, compreso lievito e bicarbonato.
Sciogliere il miele ed il burro. Far intiepidire e aggiungere ai secchi.
Mescolare bene. Mettere in frigo per minimo 10 min, ma anche un'oretta. Fare delle palline di composto, cuocerle a 180 per 10 minuti circa.
Devono cambiare appena colore, ma restare morbidi.
Far raffreddare e corpargere di una glassa leggerissima (trasparente) fatta con zucchero a velo e acqua).
Per saramik, non avevo notato che quest ricetta e' SENZA UOVA!!!
250 g farina
80 g farina di mandorle (o meglio ancora, mandorle tritate nel mixer)
Radice di zenzero grattugiata,
Cannella
Nove moscata
Chiodi di garofano (che non ho mai messo perche' non riesco a tritarli)
Pepe nero (poco!
200 ml di miele chiaro
85 g burro
Scorza di limone
1 cucchiaino lievito x dolci
1/2 cucchiaino di bicarbonato
Miscelare tutti gli ingredienti secchi, compreso lievito e bicarbonato.
Sciogliere il miele ed il burro. Far intiepidire e aggiungere ai secchi.
Mescolare bene. Mettere in frigo per minimo 10 min, ma anche un'oretta. Fare delle palline di composto, cuocerle a 180 per 10 minuti circa.
Devono cambiare appena colore, ma restare morbidi.
Far raffreddare e corpargere di una glassa leggerissima (trasparente) fatta con zucchero a velo e acqua).
Per saramik, non avevo notato che quest ricetta e' SENZA UOVA!!!
"L'ozio, che è il padre dei miei sogni/ guarda i miei vizi con i suoi occhi leggeri"
"La beauté est le dernier rempart contre ce monde où les hommes ne savent plus etre légers sans etre futiles"
Anna e Tancredi, 8/11/2008
Giulia, 15/04/2011
"La beauté est le dernier rempart contre ce monde où les hommes ne savent plus etre légers sans etre futiles"
Anna e Tancredi, 8/11/2008
Giulia, 15/04/2011
-
Marti80mela
- Utente Vip
- Posts: 387
- Joined: Tue Aug 06, 2013 12:11 am
- Location: prato
Re: Ricette di Natale
Tittiba wrote:Marti80mela wrote:A Natale i miei e mia sorella vengono sempre a pranzo da me. Il menu lo scelgo io e quest anno farò pesce
Antipasti: crostini con uova di lompo e salmone
.conchiglie con frutti di mare e besciamella passati in forno
Zuppa di pesce
Coda di rospo al cartoccio
Con patate
Panettone
Tiramisu bianco
Marti cos'è il tiramisù bianco?
è un tiramisù adatto ai bimbi senza caffè.
Ti cerco il link del vecchio forum
avevo scritto tempo fa la ricetta...
Mamma di
GABRIELE 28.2.08 e GIULIA 28.6.12 ♡♡
[image][/image]
GABRIELE 28.2.08 e GIULIA 28.6.12 ♡♡
[image][/image]
-
Tittiba
- Utente Vip
- Posts: 1905
- Joined: Sun Aug 25, 2013 4:35 pm
Re: Ricette di Natale
Marti80mela wrote:Tittiba wrote:Marti80mela wrote:A Natale i miei e mia sorella vengono sempre a pranzo da me. Il menu lo scelgo io e quest anno farò pesce
Antipasti: crostini con uova di lompo e salmone
.conchiglie con frutti di mare e besciamella passati in forno
Zuppa di pesce
Coda di rospo al cartoccio
Con patate
Panettone
Tiramisu bianco
Marti cos'è il tiramisù bianco?
è un tiramisù adatto ai bimbi senza caffè.
Ti cerco il link del vecchio forum
avevo scritto tempo fa la ricetta...
Grazie, anch'io non amo troppo il caffè nei dolci.
"Mi avvicino di due passi, lei si allontana di due passi.
Cammino per dieci passi e l'orizzonte si sposta dieci passi più in là.
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A cosa serve l'utopia? Serve proprio a questo: a camminare." Edoardo Galeano
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eppure ambedue le cose escono dalla tua bocca." dal libro del Siracide
Sono una mamma di cuore…
sono una mamma balia, la seconda, quella che arriva dopo ma che resta,
non mi porterà via vento né onda, non mi farà sparire la tempesta.
I nostri anni a lettere di fuoco, han scritto chi sei tu e chi sono io,
nel mio cuore io sono la tua mamma e tu sarai per sempre figlio mio!
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Cammino per dieci passi e l'orizzonte si sposta dieci passi più in là.
Per quanto io cammini, non la raggiungerò mai.
A cosa serve l'utopia? Serve proprio a questo: a camminare." Edoardo Galeano
"Se soffi su una scintilla, si accende; se vi sputi sopra, si spegne;
eppure ambedue le cose escono dalla tua bocca." dal libro del Siracide
Sono una mamma di cuore…
sono una mamma balia, la seconda, quella che arriva dopo ma che resta,
non mi porterà via vento né onda, non mi farà sparire la tempesta.
I nostri anni a lettere di fuoco, han scritto chi sei tu e chi sono io,
nel mio cuore io sono la tua mamma e tu sarai per sempre figlio mio!
Il ranocchio ha 3 anni!