Pentola a pressione

[candyda]

Io il risotto non lo faccio lì perché amo il culto della girata lenta ma una volta per questione di tempo ci ho fatto il riso lesso.
E' venuto benissimo, con i chicchi belli sgranati.

Per lo spezzatino io faccio il soffritto, ci rosolo la carne, aggiungo passata di pomodoro (se lo vuoi rosso), gli ultimi 10 minuti apro e aggiungo le patate a tocchetti. Il tutto va più o meno 40 minuti.

Proverò lo spezzatino di sicuro...

[Azur]

per chi non ha il bimby e non si decide sulla pentola a pressione,
io consiglio davvero lo slowcooker

mia suocera me l'aveva regalata, poi pero' io l'ho cambiata con un ninja tritatutto :firuli: cosa ci fai? Negli Stati Uniti si usa tantissimo, ma non la trovavo insostituibile..

insostituibile no, ma comodo si
ci faccio le zuppe, tutti i legumi, spezzatino, chili con carne, in caso di necessità (=se devo stare fuori casa) anche il ragù,
insomma, secondo me va bene per tutto quello che richiede cottura lenta... (il coccio non l'ho mai provato, quindi non posso fare confronti, ma il pricipio è quello, infatti il contenitore è di ?ceramica)

in realtà dovri applicarmi e studiarlo un po', ma anche così "alla cieca" per me poco interessata alla cucina va benone..

[nanà]

Ci sono diversi blog e ricettari per la pentola a pressione.
Io cerco sempre di usarlo più che posso.
Spezzatino, minestrone, pesce al cartoccio nel cestello del vapore(si può fare! ) carciofi ripieni con patate, arrosto con patate...fanno una salsina che è la fine del mondo.
Per non parlare dei legumi che preparo in quantità industriale e congelo in monoporzioni.
Oppure cuocere patate per il gateau/puré..in 6/8 minuti sono pronte.
Insieme al bimby, è un grande alleato e mi fa risparmiare tempo.