Pane e focacce
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bea
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Re: Pane e focacce
Uffa none li fa vedere
"L'ozio, che è il padre dei miei sogni/ guarda i miei vizi con i suoi occhi leggeri"
"La beauté est le dernier rempart contre ce monde où les hommes ne savent plus etre légers sans etre futiles"
Anna e Tancredi, 8/11/2008
Giulia, 15/04/2011
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Maura
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Re: Pane e focacce
Riprovo
Enrico 09.03.09
Veronica 22.03.2011
"Ho il corpo di una diciottenne.
Lo tengo in frigo".
(Spike Milligan)
"È ovvio che occuparsi degli altri fa bene, ed è un gesto cosi dannatamente giusto, e anche inevitabile, necessario: ma non mi è mai venuto da pensare che potesse c'entrare davvero con il senso della vita. Temo che il senso della vita sia estorcere la felicità a se stessi, tutto il resto è una forma di lusso del l'animo, o di miseria, dipende dai casi"
(A.Baricco)
Veronica 22.03.2011
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bea
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Re: Pane e focacce
Che carini! Dentro come sono? Morbidi o più "tocci"?
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Maura
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Re: Pane e focacce
bea wrote:Che carini! Dentro come sono? Morbidi o più "tocci"?
Devo ancora aprirne uno :D
Ti faccio sapere presto!
Enrico 09.03.09
Veronica 22.03.2011
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Veronica 22.03.2011
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Roxy78
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Re: Pane e focacce
Per la focaccia io sono anni che vado con questa ricetta e ogni volta è un figurine con marito, amici e parenti.
http://www.cookaround.com/yabbse1/showt ... hp?t=50028
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[color="Purple"]Solo il tempo ti darà le risposte che stai cercando, e te le darà solo quando avrai dimenticato le domande[/color]
[color="Magenta"]Le idee altrui, sommate alle tue, fanno un'idea migliore (Paola M.)[/color]
[color="Blue"]Un vincitore è semplicemente un sognatore che non si è mai arreso.(cit. Nelson Mandela)[/color]
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Franc.isa
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Re: Pane e focacce
che poi anche sulle modalita' di cottura bisognerebbe parlare.
Io non ho mai acquistato una pietra refrattaria, ma vorrei provare a cuocere la pizza o il pane sul barbeque dopo aver riscaldato ben bene la pietra.
Ho acquistato pero' una pentola completamente in ghisa, anche il coperchio. La si fa preriscaldare in forno per 30 minuti, e poi si butta dentro l'impasto a lunga lievitazione, si rimette il coperchio e si inforna nuovamente. Il risultato, visto che il coperchio trattiene l'umidita' dell'impasto gia' molto idratato, e' quella di un pane con la crosta croccante ma l'interno alveolato e morbido.
Mi piacerebbe avere un forno serio, magari con la funzione ventilata, ora mi ritrovo con un forno della Indesit che sfiata il calore dalla maniglia (ha un bocchetta dal lato), onestamente non dovrebbe nemmeno essere legale visto che ci si potrebbe ustionare. In America avevo un forno autopulente, di conseguenza raggiungeva anche i 350 C ed era perfetto per cuocere il pane.
Io non ho mai acquistato una pietra refrattaria, ma vorrei provare a cuocere la pizza o il pane sul barbeque dopo aver riscaldato ben bene la pietra.
Ho acquistato pero' una pentola completamente in ghisa, anche il coperchio. La si fa preriscaldare in forno per 30 minuti, e poi si butta dentro l'impasto a lunga lievitazione, si rimette il coperchio e si inforna nuovamente. Il risultato, visto che il coperchio trattiene l'umidita' dell'impasto gia' molto idratato, e' quella di un pane con la crosta croccante ma l'interno alveolato e morbido.
Mi piacerebbe avere un forno serio, magari con la funzione ventilata, ora mi ritrovo con un forno della Indesit che sfiata il calore dalla maniglia (ha un bocchetta dal lato), onestamente non dovrebbe nemmeno essere legale visto che ci si potrebbe ustionare. In America avevo un forno autopulente, di conseguenza raggiungeva anche i 350 C ed era perfetto per cuocere il pane.
Isabella -09/2010
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Maura
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Re: Pane e focacce
Ma si può stare svegli fino a qst'ora per fare il pane con l'uvetta e rischiare di bruciarlo??
Enrico 09.03.09
Veronica 22.03.2011
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Veronica 22.03.2011
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