Pentola a pressione

[Guest]

Si vengono cotti se metti solo le cimette.
Io metto i gambi più vicini alla cima e ci vuole più o meno un ora in pentola normale, a casa mia li vogliamo quasi sfatti.

[nanà]

Per i legumi mi verrebbe utile
Come li lessi? Li lasci comunque in ammollo?


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Si, ammollo.

[nanà]

Fagioli borlotti secchi solo con acqua (dipende dalla quantità) circa 45 min dal fischio.
Fagioli cannellini secchi con sedano.aglio pomodorini r acqua q.b. circa 40/45min
Ceci secchi con carota , aglio, pomodorini, prezzemolo e acqua q.b. circa 40/50 dal fischio.
Lenticchie con patata a pz, cipolla, pomodorini, sedano e acqua q.b. circa 30 min.

[Trilli]

Si vengono cotti se metti solo le cimette.
Io metto i gambi più vicini alla cima e ci vuole più o meno un ora in pentola normale, a casa mia li vogliamo quasi sfatti.

Ecco il punto!
Io invece li voglio belli consistenti!

[nanà]

Si vengono cotti se metti solo le cimette.
Io metto i gambi più vicini alla cima e ci vuole più o meno un ora in pentola normale, a casa mia li vogliamo quasi sfatti.

Ecco il punto!
Io invece li voglio belli consistenti!

Infatti, trilli!
Ognuno ha i suoi gusti.
Qui sono costretta a frullare il minestrone(mio marito non lo vuole a pezzi, e i bimbi idem)
Da ragazza, io mangiavo i gambi dei broccoli crudi ma ora non potrei! Sono troppo duri! Sigh

[matiti]

Certo.
Allora scelgo i carciofi più grandi, elimino foglie dure e taglio la parte superiore, per eliminare le parti appuntite.
Lascio in acqua e limone per mezz'ora.
Intanto, mi preparo il ripieno con mollica inumidita con olio di oliva, a volte un pochino di passata per dare colore, aglio, prezzemolo, sale, pepe, uova per legare, formaggio gratt. E poi unisco pezzetti di provola.
Lavo i carciofi sotto acqua corrente, faccio scolare un poco e metto il ripieno, premendo con le dita.
Poi, passo questa parte nell'uovo sbattuto e metto a testa jn giù in poco olio ben caldo.
Friggendo si forma jn tappo che impedisce la rottura e fuoriuscita del ripieno.
Aggiungo le patate a cubettoni, qualche cucchiaio di passata(facoltativo) e ricopro con acqua.
20 minuti dal fischio ed è pronto

Grazie mille, li proverò sicuramente.

[Scilla]

Si vengono cotti se metti solo le cimette.
Io metto i gambi più vicini alla cima e ci vuole più o meno un ora in pentola normale, a casa mia li vogliamo quasi sfatti.

No ecco da me no quindi gambo e cime 20 max 30 minuti


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[Vero79]

Io i broccoli li faccio cuocere (sia gambi che cime) insieme alla pasta, quindi se sono orecchiette circa 15 minuti, se sono pennini o mezze maniche 12. E le cime spesso mi si disfa no comunque...

Voglio provare le famose bistecche di maiale però, Nadia mi dici passo passo come fai per favore?