Come cucinare Azuki

[beatrix]

Io li cuocerei come normali fagioli e ci farei pasta e fagioli.
Metti in ammollo la sera prima; la mattina metti a bollire con una carota e una cipolla in molta acqua non salata (se hai la pentola a pressione fai prima... ), lasci lì, e la sera ne togli una parte che frulli, e nella restante acqua + fagioli cuoci la pasta.

Richiede un po'di programmazione ma con questi tempi io non me ne accorgo nemmeno

[Brufradaste]

ok proverò!
grazie mille

[beatrix]

Oppure ti fermi ai fagioli bolliti e ci fai una insalata, li usi come contorno, insomma come ti pare

Mi raccomando niente sale in cottura che indurisce la buccia