Page 3 of 7
Posted: Wed Jul 06, 2011 10:53 am
by kida
lenni wrote:domanda: gli sfilacci di cavallo, essendo che devo stare attenta alla toxo, posso mangiarli o no? non capisco che cottura abbiano, se ne hanno
Secondo me sono crudi e non cotti se noti hanno il colore molto rosso la carne di cavallo cotta non è rossa, magari sono marinati con il limone ma io non mi fiderei.
Posted: Wed Jul 06, 2011 11:24 am
by cristina69
Per assimilare il ferro devi condire i cibi che ne hanno con succo di limone
Io mangiavo bistecche di cavallo , bresaola, legumi
Posted: Wed Jul 06, 2011 11:40 am
by Fragolablu
Non è importante la quantità di ferro dell'alimento in se, ma è più importante la quantità che il nostro organismo riesce ad assorbire.
Gli spinaci, ad esempio, hanno sì il ferro ma il suo assorbimento è limitato dall'interazione con altre sostanze come le fibre ed alcuni minerali.
Invece gli alimenti ricchi di vitamina C aiutano tantissimo l'assorbimento del ferro e, se non ricordo male, anche il fruttosio.