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Posted: Tue Nov 01, 2011 12:13 pm
by misspurple
micmar wrote:ecco me lo stavo chiedendo anche io
mi sa che siamo troppo nordiche
Nemmeno io lo so in effetti... :mumble:
Posted: Tue Nov 01, 2011 12:16 pm
by Dilly
Trito sedano carota e cipolla e faccio soffriggere, aggiungo macinato di manzo, macinato di maiale e un po' di pasta di salame (o una salsiccia grossa).
Quando la carne inizia a buttar fuori il suo liquidino aggiungo passata di pomodoro, un po' di brodo e lascio cuocere tre orette (aggiungendo brodo se asciuga troppo). A fine cottura metto il basilico.
Questo è quello che uso di solito per le lascagne.
Per la pasta a volte faccio qualche variazione.
Uso solo manzo e maiale, o maiale e pollo e a metà cottura metto del rosmarino tritato (e alla fine della cottura non metto il basilico).
Poi faccio anche il ragu di coniglio, con lo stesso procedimento (questo è molto più buono con il rosmarino che con il basilico).
Posted: Tue Nov 01, 2011 12:18 pm
by gigia
il gambuccio deve essere il sedano