Come si fanno i carciofi?

[Elena.]

Fritti

[nove]

Io li faccio come Mara, o fritti con un poca di farina come panatura.

Mia suocera li faceva anche semplicemente lessati, ma pur essendo molto morbidi a me non piacciono, li preferisco in padella che rimangono più croccanti.

[beatrix]

Io so che c'è chi li mette tutti vicinivicini all'insù in una pentola che li contenga bene stretti stretti (ovvio tagliati i gambi), ci mette nel centro un trito di aglio prezzemolo etc, riempie la pentola di acqua quasi fino al bordo dei carciofi, incoperchia e fa andare.

io non li so fare così, ma li ho mangiati e ti giuro meritano!