Cosa cucino oggi?

[Robbina]

Questa l'ho provata un po' di tempo fa, a me è piaciuta

250 g di farina integrale
250 g di burro
150 g di formaggio fontina
4 uova
3 carote
1 cavolfiore/broccolo
1/2 cavolo cappuccio
Sale

Impastate la farina con 150 g di burro.
Lasciatela riposare per un'ora.
Rassodate le uova.
Lessate separatamente carote e broccoli.
Quest'ultimo dividetelo in cimette e insaporitele con 40 g di burro, salate.
Tagliate il cavolo cappuccio crudo a striscioline e fatele appassire con 40 g di burro, salate.
Tirate la pasta in due sfoglie una più grande dell'altra.
Con la più grande foderate una tortiera imburrata facendo risalire la pasta sul bordo.
Adagiatevi uno strato di uova a rondelle, uno di cavolfiore, uno di fontina a fettine, uno di cavolo e uno di carote a rondelle.
Continuate fino a esaurimento degli ingredienti.
Coprite con la seconda sfoglia, sigillate i bordi, praticate un foro al centro e dei forellini lungo i bordi.
Mettete in forno a 200 gradi per 30 minuti.
Servite la torta calda.



Altrimenti il cavolo cappuccio a me piace in insalata con una vinaigrette alla senape, il broccolo come ti ha suggerito Lidia, oppure gratinato in forno

[franziskova]

Ieri mio figlio si è mangiato la pasta coi broccoli, è un mangia verdura evviva!

Invece io ho questo quesito:
Avete trucchi per fare un buon brodo?
Io lo faccio con carota cipolla e sedano, spesso solo pollo, ogni tanto con un pezzo di biancostato di manzo. Il tutto fatto andare un'ora in pentola a pressione. Cosa posso aggiungere?

[Robbina]

Invece io ho questo quesito:
Avete trucchi per fare un buon brodo?
Io lo faccio con carota cipolla e sedano, spesso solo pollo, ogni tanto con un pezzo di biancostato di manzo. Il tutto fatto andare un'ora in pentola a pressione. Cosa posso aggiungere?

Io aggiungo una/due foglie di alloro e aglio. Una mia amica mette un paio di pomodori maturi poi filtra tutto, non so dirti il sapore, essendo allergica al pomodoro, non l'ho mai assaggiato