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Posted: Sat Feb 18, 2012 8:48 pm
by nanà
Ah dimenticavo la teglia deve essere della misura giusta per la ricetta.
E' capitato cher sbagliassi diametro della tortiera e iil dolce non crescesse a dovere.
Posted: Sat Feb 18, 2012 8:54 pm
by misspurple
Ma per i dolci a lievitazione non è meglio usare forno statico anzichè ventilato?
In genere cuocio a 180, proverò ad abbassare e lasciare dentro con il forno spento un po' prima di sfornare. Che palle però, il Ganascia mi guarda con gli occhioni, che gli do domani?
Posted: Sat Feb 18, 2012 8:56 pm
by nanà
Guarda io usavo la funzione pasticceria che fa partire il forno ventilato.
A mio gusto,paraonando i risultati preferisco comunque usare la funzione statica.
Mi sembra che col ventilato le tortevengano un pò secca,direi che è piu adatta per biscotti e crostate.